Prozessbeschreibung

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Live Einblicke:

Anwendungsbereich

Die von Mobiltec dem Kunden zum Ankauf bereitgestellte thermotechnische Einrichtung dient ausschließlich zur Schnellabkühlung von Köpfen, Füssen und Darmpaketen von Geflügel und Hasenartigem (nachfolgend Aufgabegut genannt) unmittelbar nach der Schlachtung am Schlachtbetrieb. Mobiltec sichert eine Aufgabegutendtemperatur von maximal +8°C bei anatomisch anfallenden Mengen und üblichem Schlachtprozesswasser unter Beachtung nachfolgenden Bedingungen zu:

Stündlicher Aufgabegutzulauf max. 3.000kg
Gesamter Aufgabegutzulauf max. 20.000kg
Aufgabeguteintrittstemperatur max. +37°C
Minimale Standzeit unter Kühlung nach Schlachtende und Aufgabegutzulaufende min. 2 Std.
Leitungsweg zur Wirtschaftseinheit max. 30 Meter
Fließgeschwindigkeit des Aufgabegutes bezogen auf Rohr bzw. Schlauch d=150mm min. min. 0,05meter/sec.

Lieferumfang

Die von Mobiltec bereitgestellte thermotechnische Einrichtung betrifft im Wesentlichen fünf Komponenten.

Geschraubte Gitterrohrrahmenkonstruktion voll, feuerverzinkt mit den Maßen über alles ca. L = 15,200 Meter x B = 3,500 Meter x H = 3,350 Meter.
Kältebrückenfrei verlegte Dämmung als PUR Sandwichpaneel D = 100mm Stahlblech beidseitig 0,6mm mit 25μ Polyesterbeschichtung Farbe RAL 9002 Dämmkern Polyurethan-Hartschaum kontinuierlich geschäumt. Raumgewicht ca. 40kg/m³ Hochbelastbare Siebdruckplatte D=21mm als Bodenplatte wasserdicht versiegelt. Bodenseitiges Entwässerungsgefälle von beidseitig ca. 2° mit anschließender Zwangsentwässerung über Auslaufrinne und Abgangsrohr D=40mm in ws 1.4301.
Aufgabegutbehälter 26m³ als voll Edelstahlschweißkonstruktion ws 1.4301. Die zwei Wannensegmente sind zu einem Stück wasserdicht gefertigt. Mischwelle, Mischmittel und Lagereinheiten in voll Edelstahl ws 1.4307 bzw. Teflon. Motoraufnahme in Passung H6 Lagereinheit in Edelstahl aus dem Vollen gefräst ws 1.4305. Der Austrag ist in DN 500mm rund gefertigt und hydraulisch betätigt über Edelstahlschieber. Zur Restentleerung und Reinigung ist der gesamte Aufgabegutbehälter 450mm zum Austrag hin kippbar. Personensicherheitseinrichtung durch Seilzugschaltung an der Wanne
SEW Frequenzgeregelte Stirnradgetriebemotoren R/Min. 5 Abtriebsdrehmoment 4850NM bei 50Hz SPS gesteuert. 1.Null 2.Automatik 3.Materiealaustrag 4.Reinigung 5.Not Aus
Multiverdichterkondensationsaggregat mit halbhermetischen Bitzer Verdichtern und aufgesattelter Kondensationsseite und eingebauter Soleabteilung. Leistung Q = 93 KW bei DT = -25° VT und Kondensationstemperatur +45° Vollautomatische Saugdrucksteuerung + Heißgasabtauung 1.Null 2.Automatik VT = -25°C 3.Nachtschaltung VT = +2 Luftstromkühlung via 3 stück Verdampfer ges. 79000m³/std. bei VT -25° und parallel dazu Wannenkühlung via 20 x 12000mm Rohrsystem Soletemperatur anliegend -20°C Eintritt. Das Gesamtaggregat versteht sich betriebsbereit und incl. aller Öle, Kältemittel, Glykole. Diese Vorrichtung entspricht den einschlägigen europäischen TÜV und Sicherheitsrichtlinien.

Neben der CE-Konformitätserklärung erfolgt die Sicherheitseinweisung an der Betriebsstätte Damit beinhaltet der Container alle zur Erfüllung der in Ziff. 2. genannten Bedingungen

Standardrahmenkonstruktion als Unterfahrbrücke

Weil die Ablaufkette des Materials vertikal verläuft, und die Vorrichtung neben dem Schnellabkühlprozess gleichzeitig als Silo genutzt wird ergibt sich sinnlogisch ein Materialaustritt nach Prozessanwendung von unter null Fußboden Container. Dies macht ein unterbauen des Containers von min. 4000mm nötig. Dies deshalb, um jedes für die Verladung des gekühlten Materials in Betracht kommende Lademittel als 40 to LKW zu befüllen. Mobiltec bietet dafür seine begehbare Standardstahlrahmenkonstruktion als Unterfahrbrücke an.

geschraubte Stahlrahmenkonstruktion feuerverzinkt zur passgenauen Aufnahme des Containers wie in Punkt 4. genannt. Aufnahmelast ist 50to. incl. prüffähige Statik und Montagekosten an der Betriebsstätte. Maßen über alles ca. L = 15,800 Meter x B = 4,900 Meter x H licht = 4,500 Meter.
Betonfundamentplan für 6 Einzelfundamente und Treppenaufnahmefundament Achtung hier ist nur die Planung gemeint die Ausführung erfolgt durch den Kunden.
Begehung aus feuerverzinkten Gitterrosten rutschfest verbaut incl. Absturzsicherung + Montage
Treppenaufgang incl. Absturzsicherung + Montage.
Ausschließlich Reise und Übernachtungskosten sowie Spesen sind durch den Kunden gemäß der jeweils gültigen Preisliste (derzeit Stand Februar 2011) zu erstatten.

Vorraussetzungen am Einsatzort

Die zur Verfügung gestellte thermotechnische Wirtschaftseinheit ist für den Outdooreinsatz geplant. Der Kunde stellt auf eigene Kosten sicher, dass am Ort der Montage der Wirtschaftseinheit folgende Voraussetzungen gegeben sind:

Als Platzbedarf zum ordentlichen Betrieb der Anlage sind eine Grundfläche von Länge = 20 Meter x Breite = 6 Meter x Höhe = 8 Meter nötig.
Die Fläche muss für 40 to LKW problemlos zugänglich und befahrbar sein
Einen Fettabscheider bzw. Schmutzwasserkanalanschluss muss zugänglich sein.
Zum Betrieb der Anlage ist ein Frischwasseranschluss nötig.
Zum Betrieb der Anlage ist ein Niederspannungsanschluss mit 70 – 80KW nötig.

Anbindung der thermotechnischen Einrichtung an das Materialführende Rohrleitungssystem am Schlachtbetrieb Der Transport des Materials im Schlachtbetrieb findet erfahrungsgemäß über Rohrleitungen mittels Unterdruck oder Überdruck statt. Für die neu herzustellende Verbindung zwischen der bestehenden Schlachtbetriebsinternen Rohrleitungen und der thermotechnische Einrichtung von Mobiltec erstellt Mobiltec auf Wunsch ein Festangebot.

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info@mobiltec-ag.ch